中国
世界上最早人工栽培枣树的国家
自第一棵野酸枣树被嫁接成红枣树起
这种对大自然的驯化技能
便已刻进先民的基因
枣树，这种上天赐予的“保命树”
在陕西佳县不仅以主食之姿登堂入室
更成为世代黄河沿岸先民
改良修复自然环境的重要法宝
古枣园里的这棵树
可检测树龄已超1400年
是佳县最老的枣树
每年，它的果实成熟之时
便意味着佳县最重要的庆祝活动
千人枣糕宴即将拉开帷幕
枣糕宴最重要的原料、就来自这棵最老的枣树
佳县地处黄河中段
在西北季风的长年侵袭之下
大量风化沙砾席卷而来
在这样严苛的自然环境下
唯有枣树脱颖而出
成为这片土地的专宠
武治洲管理枣园已有几十年
他守护的这片千年古枣林占地36亩
有枣树1100余棵
其中年逾千载的枣树30余棵
是中国乃至世界范围内
迄今发现面积最大
树龄最高、保存最完好的千年枣树群
枣糕是千人枣糕宴的重头戏
一层糜子，一层红枣
待熟了之后再循环叠加
米香为底，枣香为神
揭开盖子的瞬间
凭嗅觉便能魂穿千年
注入了千年树龄的“枣糕王”
引领着几十板枣糕“兄弟”
如游龙般穿过枣林和街巷
将喜悦传遍每个角落
黄河流经佳县70余公里
枣林分布多由黄河向岸边伸展10公里
这主要是由黄河两岸峡谷的地貌特征
和水汽扩散条件所制约
枣树春季开花授粉
不能有雨，却又需要水分
此时，黄河水汽的滋养就恰到好处
多技傍身的张继宁
在30余年的开山凿石中
就地取材
将枣树、环境和空间等元素重新排列组合
聚沙成土，连土成田
将荒石坡变成
由枣树构建出的绿色生命林地
高润红是一位回乡创业者
外出闯荡过的他了解
近些年人们追求养生和对有机食品的青睐
这让他重新认识了家乡红枣的价值
他将破损不宜售卖的红枣收集起来
拿去养殖户那里换取羊粪
使用有机肥浇灌枣树的方式
当地人称之为“奶枣”
一个“奶”字，情深似海
千百年来，枣树哺育一方百姓
佳县人亦世代反哺之
这天，高润红迎来了他的贵客——胡栋教授
胡栋是农业资源与环境方面的专家
多年从事功能微生物及其应用研究
他对传统的堆肥方式进行优化
让佳县的红枣种植迎来了新的升级
为更好地推广当地特色红枣文化
佳县的赤牛坬民俗文化村村委会
计划专门新辟一个红枣博物馆
这是古老农耕文明赐予佳县的遗产
而赤牛坬人
则是传承红枣文化的新兴探索者
红枣是佳县的灵魂
潜藏着千年枣树守望的文化基因
见证着为适应贫瘠自然条件
而百折不挠的发展历程
佳县的红枣故事
讲述的是过去，却直指当下
更关乎未来
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