春节是中华民族最隆重的节日，一声“过年”，牵动着亿万中国人最温馨的情愫。
在陕西，黄河沿岸的壶口镇，群众热衷以一场红红火火的“斗鼓”，舞出开年好气象；关中渭南一带，人们在沸腾的鼓点与喝彩声中，热闹上演庆丰年俗“跑骡车”，共同祈愿来年好收成；安康石泉一带，乡民以一场热热闹闹的“庖汤会”，拉开新春的序幕……
百里不同风，千里不同俗，一方水土孕育一方特色。三秦大地，迎春的年俗绚丽多彩，年味绵长醇厚。人民日报客户端陕西频道也将从腊八开始，推出《“陕耀”中国年》系列主题报道，聚焦陕西年俗、年味、年趣、年韵、年文化。
“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”进入腊八，意味着春节的序幕正式拉开。家家户户怀着热情，开始张罗琳琅满目的美食。年食带给人的，除了舌尖上的美味，更多的是团圆喜悦的仪式感。
年的滋味，酝酿于重重烟火气，融化在舌尖味蕾中，承载着时间的记忆与情感的味道。对陕西人来说，最好的年味，要和家人分享，一年中的际遇、奔忙、奋斗、收获，统统都安放在一口吃食中，这不仅是最浓郁的年味儿，更是可触摸的乡愁。
吃的是年的味道，品的是年的风俗。年味，是“吃”出来的……
